Bohuslän Abend
Der Fischfang, insbesondere der Heringsfang, war für Marstrand von großer Bedeutung. Die Stadt blühte während der großen Heringsfangperioden auf, die etwa alle hundert Jahre stattfanden. Im Jahr 1904 wurde auf der Festung Carlsten die Nordische Fischereiausstellung veranstaltet. Die Ausstellung sollte die Fischerei in Marstrand und im gesamten nordischen Raum dank der hier vorgestellten technischen Innovationen revolutionieren. Bei Carlstens Fästning decken wir den Tisch mit allen Köstlichkeiten des Meeres.
Menü
Es wird ein Begrüßungsgetränk serviert
1 Glas Sekt
Das Buffet serviert
Kaisergranat
Eismeergarnelen mit Aioli
Muscheln
Dreierlei Hering
Rote Zwiebel, Saure Sahne
Salzkartoffeln
Marstrand-Rührei
Gravlax mit Hovmästar-Sauce
Geräucherter Lachs mit Meerrettichsahne
Seetangpastete
Geräucherte Makrele
Felchensauce
Hartes und weiches Brot
Butter und Käse
Zwei Käsesorten, Kekse und Zubehör
Die folgenden Getränke werden serviert
1/2 Flasche Weißwein pro Person und Kaffee.
Zum Hering können Sie gut gekühlten Schnaps bestellen
1234 kr / Person
Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer pro Person. Bei einer Mindestteilnehmerzahl von 25 Personen
Bitte beachten Sie, dass am Tag nach einem Feiertag keine frischen Meeresfrüchte serviert werden können, da an Feiertagen kein Fischfang stattfindet.
Senden Sie eine Anfrage.
Für Buchungen und Fragen kontaktieren Sie mich bitte
Herr Thomas Berndtsson
thomas@carlstenrestaurang.se 0709-10 56 01