Carlstens Menyer

Bohuslänsk Afton

Fisket och då särskilt sillfisket har varit av stor vikt för Marstrand. Under de stora sillfiskeperioderna som kom ungefär vart hundrade år blommade staden upp. År 1904 hölls den Nordiska Fiskeriutställningen på Carlstens Fästning. Utställningen kom att innebära en revolution inom fisket på Marstrand och i hela norden tack vare de tekniska innovationer som här presenterades. På Carlstens Fästning dukar vi upp med havets alla läckerheter.

Meny

Som välkomstdrink serveras

Mousserande vin

På buffén serveras

Havskräftor
Ishavsräkor med aioli
Musslor
Tre sorters sill
Rökt makrill
Rödlök, Gräddfil
Kokt potatis
Marstrandsröra
Gravad lax med Hovmästarsås
Rökt lax med pepparotscremé
Skaldjurspaté
Sikrom sås
Hårt och mjukt bröd
Smör ost
Två sorters ost, kex och tillbehör

Som dryck serveras

en halv flaska vitt vin per person samt kaffe
Till sillen går det utmärkt att förbeställa välkylda snapsar

717 kr / person

Exklusive moms per person. Vid minimum 25 gäster
Observera att färska skaldjur inte kan serveras dag efter helgdag,  eftersom inget fiske pågår under helgdagar.

Se alla våra menyer

Skicka en förfrågan.

Please leave this field empty.

För bokningar och frågor kontakta gärna mig

Thomas Berndtsson